Şehriye Salatası

Çalıştığım için elimin altında olan sık sık da yaptığım bir tarif Şehriye salatası. Ekşili lezzetleri zaten çok seviyorum renkleriyle de beni cezbediyor. Resim fazla amatör ama kusuruma bakmazsınız umarım.

Şehriye Salatası...
Malzemeler; 

·         1 su bardağı arpa şehriye

·         2 yemek kaşığı sıvı yağ (şehriyeleri pişirmek için)

·         2 su bardağı su ve tuz

·         1 taze soğan

·         Bir tutam dereotu

·         2-3 adet közlenmiş kırmızı biber

·         1 kutu mısır konservesi

·         4-5 adet kornişon turşu

·         Tuz, limon suyu, zeytinyağı

     2 Yemek kaşığı sıvı yağda arpa şehriyeleri kavurup üzerine sıcak su ve az tuz ilave ederek pilav pişirir gibi pişiriyoruz. Pişen pilavı soğumaya bırakıp, tüm yeşillikleri ince ince doğruyoruz. Közlenmiş kırmızı biberleri ve turşuları da küçük küçük doğrayarak pilavla birlikte karıştırıyoruz. En son üzerine zeytinyağı, tuz ve limon suyunu ekleyip servis yapıyoruz.

Afiyet olsun...